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Red Velvet

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Receta deRed Velvet

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Receta enviada por cocinarparados
39 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Red Velvet

Este San Valentín os animamos a hacer esta llamativa torta o pastel, de un fuerte color rojo, cubierto de crema blanca, y degustarlo con tu pareja.

Recetas de Dulces » Tartas y pasteles

Preparación en 45 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 12 Enero de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Red Velvet?

  • 125 gr. de harina
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 1 cucharada de cacao en polvo (opcional)(ver nota 1)
  • 60 gr. de mantequilla o margarina
  • 1 huevo
  • 100 gr. de azúcar
  • 60 gr. de yogur natural (ver nota 2)
  • 1 cucharada de limón exprimido
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de colorante rojo
  • Para la cobertura:
  • 250 gr. de nata montada
  • 250 gr. de queso crema para untar
  • 100 gr. de azúcar glass

¿Cómo se prepara Red Velvet?


Comenzaremos a preparar este curioso Red Velvet, tamizando la harina y la levadura en un bol. Una vez tamizadas, la mezclamos con el cacao en polvo, que podrá ser tamizado también o no, y reservamos.

En un cuenco pequeño, echamos el yogur, el zumo de limón y el colorante y lo mezclamos bien. Reservamos.

Aparte, en otro bol, batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos el huevo y la esencia de vainilla, y continuamos batiendo hasta que todo esté bien incorporado. A continuación, añadimos la mezcla de harina y la mezcla del yogur que teníamos reservadas, poco a poco y removiendo bien.

Engrasar un molde apto para el horno de unos 15 centímetros de diámetro, e incorporar la masa anterior. Meterlo al horno caliente, a 180ºC, hasta que esté cocido (puede tardar entre 25 y 40 minutos, comprobando si está cocido pinchando el bizcocho con un palillo).

Mientras se cuece el bizcocho, vamos haciendo la cobertura de este Red Velvet, mezclando todos los ingredientes (la nata, el queso crema y el azúcar glass). Una vez bien mezclado, lo metemos en la nevera para que se enfríe y coja consistencia.

Para terminar, sacamos el bizcocho del horno, lo dejamos enfriar y cortamos Cuando esté el bizcocho frío, lo cortamos por la mitad (o en 3, eso es cuestión de la altura que tenga) y rellenamos con la misma crema que luego vamos a utilizar para cubrirlo todo... Y listo, un pastel o tarta delicioso cuyo color, el rojo, ha motivado su nombre Red Velvet.

Nota del autor

1.- Si no se añade el cacao, el Red Velvet saldrá más rojo aún.

2.- El yogur puede sustituirse por un yogur de soja o 1 plátano machacado si eres vegetariano (vegano).

3.- Lo que si os advierto es que este Red Velvet mancha muchísimo, por lo que al comerla parecerá que os habréis pintado los labios de rojo pasión.

Video de la receta Red Velvet

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